reportage 2014

Depuis quelques mois, j’utilise un produit magique ! Rien que ça ! C’est un produit utilisé dans le monde entier depuis des millénaires … il était temps que je le découvre ! Il véhicule un ion indispensable à l’équilibre et à la protection de tous les êtres vivants … On le retrouve dans les grands échanges naturels, dans les eaux les plus pures comme dans notre métabolisme (équilibre du sang, de la salive …). Je parle du bicarbonate de soude ! Incredibeule ! C’est un produit qui m’a séduite par son impressionnante utilité dans tous les domaines : cuisine et gastronomie, beauté et soin du corps, entretien de la maison et du linge, jardin, animaux et bricolage … C’est la Compagnie du Bicarbonate qui a eu l’extrême gentillesse de me faire découvrir cette merveille en m’envoyant un colis della muerte avec à l’intérieur un flacon « soin du corps » de la Compagnie du Bicarbonate, une recharge de 1 kg de bicarbonate de sodium de granulométrie « extra fine » particulièrement adapté au soin du corps, le livre « Bicarbonate, un concentré d’astuces » édité chez Eyrolles, un savon de Marseille traditionnel de 300 gr., un demi loofah … J’avais de quoi faire pour tester la bête !!

Je connaissais ce produit notamment pour faire blanchir les dents., en en saupoudrant sur la brosse à dents encore humide, avec le dentifrice, 1 à 2 fois par semaine. Pour rafraichir l’haleine aussi, ça marche ! On dilue une cuillère à café dans un verre d’eau tiède. On se rince la bouche 2 à 3 minutes avec cette mixture.

Mais je ne savais pas qu’on pouvait également se faire des gommages de peau très efficaces : il suffit de faire une pâte avec 3 cuillères à café de bicarbonate et 1 cuillère à café d’eau. On masse doucement, on rince. Et on finit en appliquant sa crème hydratante. Magique ! C’est un déodorant naturel pour le corps en bain de pieds, sous les bras, ou encore dans les chaussures.

On peut également s’en servir pour désodoriser le linge, les pièces de la maison, le frigo, la poubelle … C’est aussi un anti-allergènes d’acariens et de moisissures (il suffit de saupoudrer !), le nettoyage de surfaces difficiles. On peut également en mettre dans le panier du chien ou du chat, nettoyer la voiture avec, prolonger les fleurs coupées et j’en passe. On s’en sert pour la cuisine notamment en allégeant et en faisant lever les pâtisseries, attendrir les viandes, laver les fruits et les légumes en profondeur, réussir ses blancs en neige, nettoyer ses plaques vitro-céramiques …

Il y a tellement d’utilisations pour ce produit peu coûteux que c’est MAGIQUE je vous dis ! Vous pouvez télécharger le mini guide express du Bicarbonate de Soude sur monbicarbonate.fr histoire de vous faire découvrir toutes ses utilisations. Pour toute la famille, utilisez exclusivement du Bicarbonate de qualité alimentaire. On en trouve essentiellement dans le rayon épices, sel … ou sur le web. Enjoy ! Vous m’en direz des nouvelles !

Merci Nicolas pour la découverte ! 

Retrouvez l'article sur le site en cliquant sur le lien suivant: http://www.au-pays-des-merveilles.com/blog/2014/11/30/bicarbonate-de-soude

On me propose de temps en temps de recevoir des livres..Inutile de vous dire que là, je dis toujours oui! Je suis une acheteuse compulsive de livres, en tous genres mais bien évidemment encore plus de livres de cuisine...ça ne date pas d'hier, bien avant de tenir un blog, j'étais déjà comme cela.
Généralement, on m'envoie des livres de cuisine...généralement..car là, on m'a proposé un petit livre sur le bicarbonate.
J'utilise déjà le bicarbonate en cuisine (de nombreuses recettes anglo-saxonnes utilisent du baking soda) et dans la vie courante (sur mon dentifrice par ex, de temps en temps, pour blanchir les dents)...Mais bon, un livre sur le bicarbonate et uniquement sur le bicarbonate, ça m'a intriguée.

J'ai appris beaucoup de choses, cela m'a confirmé certaines que je savais déjà, bref, la lecture de cet ouvrage est vraiment intéressante...un livre malin à mettre entre toutes les mains!

Quelques conseils en cuisine:
Saviez-vous que si l'on ajoute une cuillère à café de bicarbonate dans l'eau de cuisson du chou (et aussi chou-fleur, chou de Bruxelles,....), cela le rendra plus digeste et  limitera les odeurs?
Pour les tomates: 1 ou 2 pincées de bicarbonate dans le coulis ou la sauce neutraliseront l'acidité...
Pour les blancs d'oeuf en neige: 1 pincée au moment de battre rendra les blancs plus fermes et plus aérés

Et je pourrais comme cela continuer encore longtemps....

Le bicarbonate c'est aussi l'entretien de la maison....naturel et économique! et aussi efficace pour la forme et le bien-être...

Un petit ouvrage bien utile, à tout petit prix (5,90 €) qui peut vraiment aider à faire des économies et à se passer de produits pas toujours très sains...

Et comme à la fin du livre, il y a quelques recettes, je n'ai pas pu m'empêcher d'en tester une!

Pain d'épices au bicarbonate:  
 je l'ai imaginé en cadeau gourmand, avec une jolie serviette de Noël en guise de décoration.

 Ingrédients: pour 1 cake
200 g de miel - 2 dl de lait - 250 g de farine complète - 30 g de beurre - 1 cuillère à café de bicarbonate - 1 cuillère à café d'épices (mélange de cannelle, girofle,muscade, gingembre)

Préchauffer le four à 150°C.
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le miel avec le lait et le beurre, à feu doux.
Ajouter la farine, tamisée, et mélanger.
Dans un bol, mélanger le bicarbonate et les épices (j'ai dilué dans 1CS d'eau). Ajouter au mélange et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré et fariné.
Enfourner pour 40 minutes à four préchauffé à 150°C.

Envelopper le pain d'épices une fois tiède dans du papier étirable pour le garder moelleux.

L'auteur de cet ouvrage, Nicolas Palangié, a un blog: www.monbicarbonate.fr
Je vous invite à aller y jeter un oeil, c'est bourré d'astuces!

Et si vous ne savez pas quoi offrir à Noël, le pain d'épices et/ou le livre c'est une bonne idée, non?

En comparaison avec d’autres pays comme l’Italie ou les Etats-Unis, on utilise peu le bicarbonate de sodium en France. C’est bien dommage car cette poudre blanche, inodore et peu coûteuse, rend bien service dans la vie de tous les jours. Pour vous, nous avons dressé  une petite liste avec 10 façons d’utiliser le bicarbonate en cuisine. Pour cette ces idées, nous nous sommes largement inspirés du livre Bicarbonate de Nicolas Palangié. N’hésitez pas à le feuilleter : vous y découvrirez aussi les autres emplois possibles de ce produit : exfoliant, déodorant, blanchissant… Le petit plus du livre ce sont 10 recettes de cuisine au bicarbonate grâce auxquelles on termine en beauté. Nous vous le recommendons chaudement.

Utilisez donc le bicarbonate pour :

Laver vos fruits et légumes

Faites attention : le bicarbonate n’est pas un désinfectant. Il peut cependant s’avérer utile pour laver vos fruits et légumes. En effet, il marche comme une sorte de détergent qui aide à dissoudre et à décrocher plus facilement les restes de terre, d’insectes ou encore de pesticides présents sur  la peau de vos produits maraîchers.

Rendre vos pâtes à gâteaux plus légères et aérées

En anglais, on appelle le bicarbonate « baking soda », ce qui révèle à quel point il peut être utile en pâtisserie. En effet, le bicarbonate (au pH légérement alcalin) dégage du dioxyde de carbone s’il entre en contact avec des ingrédients acides comme le jus de citron ou le lait. Résultat : vos gâteaux gonflent mieux !

Rendre la viande plus tendre

Deux solutions s’offrent à vous : soit vous faites tremper votre morceau de viande dans du bouillon où vous aurez fait dissoudre un peu de bicarbonate, soit vous frottez directement un peu de cette poudre blanche sur votre morceau de bœuf ou de gibier. Quoi que vous choisissiez, vous verrez que la viande se coupera beaucoup mieux !

Mieux faire monter les œufs en neige

Mettre une pincée de sel au moment de faire monter les œufs en neige est un réflexe que la plupart d’entre nous a acquis. Saviez-vous que les blancs montent encore mieux quand vous rajoutez un peu de bicarbonate ? On vous suggère de vous en servir aussi pour vos omelettes soufflées !

Rendre gazeuses vos boissons

Comme nous l’avons dit plus haut, le bicarbonate libère du dioxyde de carbone lorsqu’il entre en contact avec un produit acide. Faites attention à boire rapidement votre boisson pour ne pas perdre l’effet effervescent !

Rendre les légumineuses moins dures et plus digestes

Si les légumes secs (lentilles, pois-chiches, haricots) ont un peu perdu la côte ces dernières années, c’est  aussi en raison de leur temps de cuisson particulièrement long. Pour accélérer les choses, vous pouvez ajouter du bicarbonate dans l’eau de cuisson : vos légumineuses ramolliront plus vite et, de plus, vous aurez moins de ballonnements après.

Diminuer l’acidité des tomates

Ah rien de meilleur qu’une bonne sauce tomate maison ! Oui, mais la tomate cuite présente souvent un goût acide difficile à neutraliser. Pour pallier ce problème, ajoutez un peu de bicarbonate !

Favoriser la digestion

Vous avez trop mangé et vous avez des brûlures d’estomac ? Essayez ce remède de grand-mère. Il suffit de prendre une cuillère à café de bicarbonate de sodium avec un grand verre d’eau pour être rapidement soulagé.

Désodoriser le frigo

Votre frigo sent mauvais et vous ne savez plus quoi faire pour résoudre le problème ? Versez un peu de bicarbonate dans une coupelle que vous poserez dans le haut du réfrigérateur. Le problème devrait s’arranger.

Nettoyer les casseroles et les poêles brûlées

Oh non ! Vous avez laissé trop longtemps la casserole sur le feu ! Que faire ? Saupoudrez le fond de votre casserole de bicarbonate, ajoutez de l’eau bouillante et laissez agir 2 et 8 heures. Si ça ne marche toujours pas, faites bouillir l’eau bicarbonée.

 

Retrouvez l'article en cliquant sur le lien suivant: http://www.750g.com/10-facons-dutiliser-le-bicarbonate-de-sodium-en-cuisine-a13799.htm

Le bicarbonate a de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

- A la maison : comment réduire la pollution de l'air intérieur ? réaliser des produits d'entretien et des désodorisants ? entretenir son linge ?

- Dans la cuisine : comment alléger les plats et les rendre plus digestes, améliorer leur texture, réduire les doses de sucre ?

- Pour votre beauté et votre bien-être : comment prendre soin de sa peau, de ses cheveux, de ses dents, sans aucun additif, colorant ou conservateur ? neutraliser les odeurs corporelles sans sels d'aluminium ?

- Ou pour bricoler et jardiner : comment désherber, repousser les petites bêtes, lessiver, assainir ?

Cet ouvrage, combine astuces, recettes, conseils et modes d'emploi testés et validés. Elle propose en outre une partie adaptée à chacun, pour les bébés, les ados ou les seniors et s'enrichit de nouveaux usages.

Je faisais partie des gens qui ne connaissaient le bicarbonate uniquement de nom, mais grâce à ce livre tout a changé. Bon, je ne suis pas devenue une pro du bicarbonate, je n'ai d'ailleurs pas encore testé ce produit, mais c'est pour bientôt.

Les 2 premiers chapitres sont les parties un peu éducatives du livre. Certains pourraient trouver ses 2 chapitres un peu barbants, mais je pense qu'il est intéressant voire important dans savoir plus sur ce produit avant de l'utiliser. On en apprend vraiment beaucoup sur cette poudre magique.

Ensuite sur les 2 autres chapitres, on passe j'ai envie de dire à la pratique. On retrouve plein de recettes et de conseils pratique pour utiliser le bicarbonate aussi bien pour nettoyer sa maison, prendre soin de soi, avoir un environnement sain pour ses animaux, préparer des bons petits plats, faire des expériences avec ses enfants etc...

Ce livre est vraiment complet et parfait pour ceux qui comme moi ne connaissait rien au bicarbonate.

Après avoir lu ce livre on ne peut que se lancer dans l'aventure du bicarbonate. Pour ma part, j'en ai commandé et j'ai hâte de l'utiliser, d'ailleurs j'ai repéré tellement d'utilisation adapté à ma vie que je ne sais pas encore qu'elle sera ma première utilisation du bicarbonate.

Alors pour finir, je ne peux que conseiller ce livre qui vous permettra de virer de vos placards plein de produits au profit du bicarbonate qui moins cher et qui est plus sain pour notre santé.

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Pour le prochain "J'ai lu" je vous parlerais du livre d'une femme militante pour les conditions des femmes.

Retrouvez l'article sur le site en cliquant sur le lien suivant:

http://www.lesblablasdemimie.com/2014/10/jai-lu-bicarbonate.html .

J’ai réalisé ces délicieux et moelleux cookies à l’huile de coco et chunks 3 choco

pour vous parler d’un produit peu cher et qui peut vous être très utile dans plusieurs domaines :

le Bicarbonate.

Il a de nombreuses vertus que vous pouvez utiliser dans toute votre maison.

Avant tout, il faut acheter le bicarbonate alimentaire que vous trouverez en grandes  surfaces à côté du sel.

Tous les bicarbonates ne sont pas de qualité alimentaire.

Dans la cuisine :

- il allège et aère les pâtisseries, les pains et les gâteaux

- il nettoie les fruits et les légumes en profondeur

- il nettoie sans rayer toutes les surfaces alimentaires

- il nettoie les poêles et les casseroles brûlées

- il désodorise le réfrigérateur

- il enlève les résidus de gras du four

- il chasse les odeurs de la poubelle

- il rend la viande plus croustillante et attendrit la volaille

Dans le salon :

- il donne de la brillance aux fleurs

- il dégraisse les vitres

- il dégraisse sans rayer la vitre de votre cheminée ou insert

- il assainit le sac de l’aspirateur

- il rend moins allergène et plus propre les tapis et moquettes

- il neutralise les odeurs de tabac

- il fait briller l’argenterie

Dans la salle de bain :

- dans l’eau du bain, il soulage les irritations et les démangeaisons; C’est un bain plus doux pour bébé

- il est idéal en bain de pied pour enlever les odeurs

- il nettoie le nez, rend les dents plus blanches, donne meilleure haleine, limite les odeurs de transpiration

- il lutte contre les poux

- il soulage les brûlures d’estomac

- il nettoie et détartre la robinetterie, le lavabo, la douche et la baignoire

- il renforce l’action de la lessive, il neutralise les odeurs du linge sale

Dans la chambre :

- il bloque le développement des allergènes d’acariens et de moisissures

- il assure l’hygiène et la propreté des jouets

Dans le jardin :

- il nettoie l’extérieur de la voiture, rend les chromes brillants

- il nettoie votre outillage, permet de lessiver les murs avant peinture ou papier peint

- il désherbe les allées, il nettoie la mousse de la terrasse, des tuiles

- il devient un shampooing désodorisant pour votre chien, il désodorise la litière du chat

- il régule le ph de la piscine et limite le développement des algues

J’ai donc incorporé une cuillerée à café de bicarbonate dans mes cookies en plus de celle de levure.

J’ai obtenu des cookies bien gonflé et moelleux.

Je vous conseille le livre : BICARBONATE de Nicolas Palangié aux Editions Eyrolles.

Il est très complet et détaillé sur l’utilisation au quotidien de ce produit et, est peu cher (5.60€)

L’huile de coco (que l’on appelle également « beurre de coco » du fait qu’elle se solidifie à température ambiante) est extraite du copra ou de la chair fraîche.

Elle peut remplacer en partie ou en totalité le beurre ou l’huile végétale pour la pâtisserie et la cuisson des aliments.

Elle est souvent utilisée comme huile de friture. Vous pouvez aussi la tartiner sur du pain ou brioche.

Idéal pour le goûter ces cookies moelleux !

Cookies à l’huile de coco et chunks 3 choco