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de détailsLivre "Bicarbonate : un concentré d'astuces" par Nicolas Palangié
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Cuisine & Gastronomie
Le plus célèbre domaine d’utilisation du bicarbonate
Le bicarbonate vous sera d’une grande utilité dans l’ensemble de la maison. Côté cuisine, cette poudre « magique » vous aidera aussi bien lors de la préparation de vos plats que pour le décrassage de la vaisselle récalcitrante.
En effet, utiliser quelques cuillérées de bicarbonate dans une pâte à gâteau aidera cette dernière à lever plus facilement. De plus, d’une manière générale, son emploi dans vos plats rendra ces derniers plus digestes. L’utilisation du bicarbonate avec les choux de Bruxelles pour éviter les problèmes de digestion est, à titre d’exemple, une petite combine bien connue de nos grands-mères.
Par ailleurs, le bicarbonate vous sera d’un grand secours pour nettoyer vos poêles, casseroles et autres ustensiles de cuisine, ainsi que votre plan de travail. Le bicarbonate de soude est disponible en flacon étanche, rechargeable, surmonté d’un bouchon « Flapper » des plus utiles. C’est le fameux " baking-soda " de nos amis américains !
