Vinaigre alimentaire naturel concentré 5 l

Vinaigre alimentaire naturel 10 % - 5 litres - Fabriqué à Reims

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Vinaigre alimentaire naturel concentré à 10 % d'acidité - Bouteille PET 1,5 litre.

Gamme de vinaigres ménagers et alimentaires

La Gamme Vinaigre de la Compagnie du Bicarbonate: tous nos vinaigres sont totalement naturels, sans additifs et fabriqués en France (Régions Champagne et Poitou-Charente).

Et pour plus d'astuces et de recettes:

 

Avantages

Ce vinaigre 100 % naturel ne contient absolument aucun additif (pas de sulfites) et sa concentration élevée à 10 ° lui confère un pouvoir conservateur optimal (pour les conserves en particulier).

Il est fabriqué à Reims par notre partenaire vinaigrier qui sélectionne les meilleures matières premières et maîtrise parfaitement les processus de fermentations alcoolique et acétique.

Ce vinaigre peut être utilisé pour toutes vos recettes culinaires de la plus simple à la plus élaborée. Pour les travaux d'entretien ou le jardin, préférez notre vinaigre ménager super-concentré à 12 ou 14 ° degrés (voir ci-dessus la gamme complète).

Usages & mode d'emploi

Les bons plans "Cuisine" du vinaigre alimentaire:


Rien de tel que le vinaigre pour attendrir la viande !

  • Astuces pour attendir la viande: laissez-la macérer quelques heures, voire une nuit, dans le vinaigre préalablement parfumé avec des épices et des herbes aromatique: il donnera à votre viande tous ses arômes, sans risque de développement de micro-organismes.
  • On pourra préparer une bonne marinade pour aromatiser encore plus la viande en suivant les bases classiques: une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre. On ajoute les épices que l'on aime ou celles qui conviennent à la viande préparée: clous de girofle, noix de muscade...
  • Et pour la viande cuite dans l'eau, ajouter une cuillère à café de vinaigre rend la préparation plus douce et plus onctueuse.
  • Recette de cornichons au vinaigre (pour 500 g de cornichons).

  • Lavez et séchez vos cornichons. Si nécessaire, frottez-les à la brosse ou avec un coin de torchon pour supprimer les petis poils.
  • Faites dégorger pendant 3 heures les cornichons dans 200 à 300 g de gros sel.
  • Rincez les cornichons et faites les dessaler 1 heure dans l'eau froide.
  • Préparez le bocal bien propre et ajoutez les cornichons avec tous les épices et herbes aromatiques que vous souhaitez (ail, câpres, petits oignons, thym, romarin, muscade...
  • Remplissez le bocal jusqu'en haut avec le vinaigre froid (inutile de le faire bouillir).
  • Laissez les cornichons s'imprégner de vinaigre parfumé par les épices et les herbes pendant au moins 1 mois avant de les consommer
  • En plus des cornichons, on peut conserver de nombreux autres légumes que l'on peut mélanger les uns avec les autres pour créer des conserves colorées et pleines de saveurs:

  • Poivrons
  • Carottes
  • Tomates.
  • Haricots, petits pois.
  • Céleri, asperges.
  • Brocolis, maïs...
  • Facile d'aromatiser son vinaigre. Préparez des plantes aromatiques du jardin ou du marché. laissez-les sécher quelques heures au soleil (une demi-journée au maximum) pour qu'elles exhalent plus d'arôme. Trempez-les ensuite dans le vinaigre. Quelques brins de lavande, de romarin ou de sariette suffisent pour lui donner de l'arôme. Laissez-les mariner autant qu'il vous plaira. L'arôme n'en sera que meilleur si vous laissez reposer dans une bouteille en verre transparent au soleil. Utilisez ce vinaigre en assaisonnement mais aussi en soins sous la forme de lotion. Il sera alors possible de le diluer de moitié car sa concentration d'origine est élevée.

  • Vinaigre de romarin: pour la toilette matinale, tonifier le cuir chevelu et pour parfumer les plats de légumes.
  • Vinaigre de lavande: pour la toilette du soir.
  • Vinaigre de rose (pétales): pour une peau douce et pour assaisonner les salades tendres.
  • Vinaigre de menthe: pour vous raffraîchir et pour assaisonner les crudités.
  • Vinaigre de camomille: pour apaiser la peau.
  • Vinaigre de thym: pour assainir les peaux grasses et pour cuisiner les plats chauds.
  • Vinaigre de Violette: pour se détendre et pour assaisonner les salades.
  • Vinaigre de Jasmin: pour se détendre
  • Vinaigre de basilic: pour un effet relaxant et pour assaisonner les tomates.
  • Vinaigre d'origan: pour ses propriétés digestives et pour assaisonner les crudités.
  • Vinaigre d'aneth: pour la préparation des poissons.
  • Vinaigre d'absinthe: pour ouvrir l'appétit et pour assaisonner les salades.
  • Vinaigre de clous de girofle: pour cuisiner les plats chauds, pour faire mariner la viande et pour faire des gargarismes contre les maux de dents.
  • Vinaigre de sauge: pour favoriser la digestion en assaisonnement et pour faire briller les cheveux en rinçage.
  • A vos flacons !

      Extrait de "Les bienfaits du vinaigre" de Régine Quéva, en vente sur notre site.
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