"Beignets de crevettes tous légers: les utilisations du Bicarbonate par Nicolas Palangié" panierdesaison.com 24/07/2014

C’est la seconde édition du livre de Nicolas Palangié sur le Bicarbonate qui s’est déjà écoulé à 30 000 exemplaires. Enrichi et complété, ce petit bouquin va te rendre de grands services en cuisine mais pas que! Le bicarbonate, c’est le remède de grand-mère par excellence tellement les applications sont nombreuses. C’est également le « baking soda » des anglo-saxons, la « poudre à pâte » de nos amis de la Belle Province, la poudre à lever qui allège n’importe quelle préparation. C’est également le petit plus qui te rend digeste certains légumes, qui aère les chaussures de ton ado, qui te fait le sourire ultra-bright et qui te fera, toi bodybuilder aguerri, le muscle sec et joliment dessiné…sisi…

Le livre est intéressant en plus d’être un bon petit guide et une petit recueil de recettes en toute fin, car il t’explique comment et pourquoi le bicarbonate marche. Donc tu peux jouer de ton côté au petit chimiste gastronomique et faire des tests sur ta créativité culinaire après avoir bien compris ses avantages. Nicolas Palangié est un passionné et un ancien professionnel du Bicarbonate de soude. Il a créé la Compagnie du Bicarbonate, un site à la fois marchand et militant pour une écologie « dé-culpabilisante » et pragmatique. S’y balader est une source de découverte renouvelée pour moi Autre site que je te recommande à la matière, est celui de la Baleine: le bicarbonate qui te donnera également des astuces et de nombreuses recettes. J’utilise le bicarbonate depuis longtemps en cuisine et en désodorisant ou sur les tapis notamment, car il éloigne aussi les acariens (et je suis asthmatique). Je n’avais jamais essayé pour les beignets, le résultat est très satisfaisant: ils ont une plus grande légèreté. La recette est celle du livre. Et pour une fois, je n’y ai pas touché, sauf que ce ne sont pas des légumes mais des crevettes! LOL -peuxpasmenempêcher… Ah au fait, il parait qu’Emma Stone l’utilise en peeling et Julia Roberts en dentifrice , donc tu pourras toujours te prendre pour une star en feuilletant ce petit guide facile à lire, à consulter et à appliquer! BICARBONATE De Nicolas Palangié 5.90€ aux éditions Eyrolles

1. Éplucher l'ail, l'oignon. Hacher l'ail. Le mélanger à la farine, le bicarbonate, l’œuf et délayer avec le lait sans tout mettre. Il faut obtenir une pâte un peu épaisse. Saler, poivrer. Laisser reposer au froid.
2. Ouvrir les crevettes en les fendant à moitié par le dos. Éventuellement ôter le boyau noir. Couper en rondelles l'oignon et détacher-le en anneaux.
3. Faire chauffer l'huile à 180°c environ (une goutte de pâte surnage tout de suite en faisant des bulles).
4. Sortir la pâte. Si elle a un épaissi, rajouter du lait (consistance de pâte à crêpe).
5. Tremper les crevettes et les anneaux d'oignons dans la pâte et les plonger dans l'huile. Égoutter les beignets au fur et à mesure sur un papier absorbant.
6. Déguster chaud parsemé de persil haché. Accompagner du citron vert coupé en morceaux.

Retrouvez l'article en cliquant sur le lien suivant: https://www.panierdesaison.com/2014/07/beignets-de-crevettes-tous-legers-les-utilisations-du-bicarbonate-par-nicolas-palangie.html

Ce deuxième opus de la saga «bicarbonate : un concentré d'astuces pour votre santé, votre beauté et votre maison » propose une présentation scientifique et fonctionnelle de cette poudre aux multiples usages.

Après un rappel très complet des fondamentaux du bicarbonate, le lecteur est invité à s'immiscer dans une vision quotidienne de la molécule. Véritable guide pratique, cet ouvrage recense des applications portant sur la forme et le bien- être, la cuisine et la gastronomie, l'entretien de la maison, le jardinage, le bricolage et les animaux. Que l'on soit l'heureux parent d'un nouveau-né, adolescent, senior, chacun pourra trouver une utilité particulière au bicarbonate.

Aussi, l'auteur a complété sa rubrique sur les bienfaits du bicarbonate pour la santé. Ainsi, pêle-mêle, ce dernier neutralise les odeurs corporelles, combat les mycoses, facilite la digestion, l'entretien des cheveux, dégage le nez et la gorge, soulage des irritations, des aphtes et certains petits bobos contractés lors de l'enfance. Il nettoie également le conduit auditif, les brosses à dents et les appareils dentaires, lutte contre les petits boutons, les pellicules, les courbatures et améliore les performances sportives. Il apaise les brûlures, les démangeaisons, assèche les boutons, l'acné, adoucit la peau, blanchit les dents et rafraichit l'haleine.

Ce livre, validé par Carole Minker, docteur en pharmacie et pharmacognosie, est à ce jour le seul ouvrage francophone grand public écrit par un expert du produit. En effet, Nicolas Palangié, ancien responsable du développement chez Solvay, le plus grand fabricant mondial de bicarbonate, dirige aujourd'hui la Compagnie du Bicarbonate dont il est le fondateur. Il est aussi à l'initiative du blog monbicarbonate.fr pour partager, encore et toujours, son savoir avec les internautes.

Ce travail d'inventaire ludique et digeste s'adresse à la fois aux passionnés de science et de technique pour approfondir leur compréhension du bicarbonate, et aux simples novices désireux d'acquérir des connaissances de base. Il s'efforce de dépasser les clichés d'un simple produit de grand-mère pour se focaliser sur des usages actuels et futurs. Il dévoile les secrets d'un produit éprouvé, économique, écologique et polyvalent.

Auteur : Nicolas Palangié

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Référence :

• Site officiel des éditions Eyrolles

"Ma maison passe au naturel : bicarbonate et savon noir, mes alliés." mondedeporcelaine.blogspot.fr 13/07/2014

Passant au naturel pour mes soins capillaires et corporels, j'ai fait de même pour l'entretient de ma maison. Faisant attention au choix de mon produit vaisselle, ma lessive ou mes produits d'entretiens. Il est même possible d'en faire nous-même  ! C'est très simple, efficace et on sait ce que l'on consomme.

Mes ingrédients favoris sont le savon noir, le vinaigre blanc, quelques huiles essentielles et le bicarbonate.

• Le vinaigre blanc est redoutable contre le calcaire !

• Le savon noir en produit ménager / nettoyant est totalement bluffant ! Même le gras ne lui résiste pas. Il peut aussi s'utiliser en jardinage (contre les pucerons).

• Et plus récemment, le bicarbonate.

J'utilisais le bicarbonate alimentaire en cuisine. De temps à autre pour le ménage, mais ne soupçonnait pas tout ce qui était possible de faire grâce à lui. Aussi bien pour l'entretient de la maison, qu'en soins du corps (bien évidement en choisissant un type de bicarbonate adapté à nos besoins : technique / alimentaire). L'ouvrage de Nicolas Palangié nous permet d'apprendre pas mal de chose sur cet ingrédient. Réparti en différents chapitres, selon thématiques (la maison, la cuisine, la beauté), on apprend comment utiliser le bicarbonate dans notre quotidien, quel est son histoire et quels sont ces vertus. Je trouve sympa cette idée de chapitre par thématique. Chacun peut aller piocher l'information dont il a besoin selon son envie. Quelques recettes de cuisine nous sont aussi données, à la toute fin du livre. Personnellement je garde le livre à porté de main, de manière à l'avoir près de moi en cas de besoin (sinon, c'est un peu comme les robots ménagers, si je les mets au placard j'oublie leur existence et ne m'en sert pas). Un format poche, à 5,60euros que l'on peut facilement avoir chez soi. Je remercie les Editions Eyrolles pour l'ouvrage. Si ça vous intéresse d'en savoir plus, Nicolas Palangié est aussi l'auteur du blog Mon Bicarbonate et fondateur de la compagnie du bicarbonate.

Cliquez sur le lien suivant pour télécharger la brève:

...Et le dernier dans un tout autre style, Bicarbonate de Nicolas Palangié. Oui, tout un livre consacré au bicarbonate ! Et c’est super intéressant aussi. Dans la première partie on nous en apprend un peu plus sur le bicarbonate, son histoire, son utilisation dans les autres pays, ses propriétés, les différentes formes sous lesquelles on peut le trouver et avec quoi on peut l’associer. Puis on rentre dans le plus intéressant, le vif du sujet, son utilisation. Et là j’ai été surprise ! On peut utiliser du bicarbonate pour tout ! Mais vraiment tout ! : - Il facilite la digestion - Il permet de soigner et soulager les aphtes, les mycoses et plein d’autres choses - Il peut être utilisé avec le shampooing - Il peut dégager les sinus - Il rend certains légumes plus digestes quand il est ajouté à l’eau de cuisson - Il permet de limiter le développement des moisissures dans une maison humide - Il détartre les robinetteries - Il neutralise les odeurs - Il repousse les fourmis - On peut faire un volcan pour épater ses enfants Incroyable non ? Et encore je ne t’ai pas tout cité, il y a encore bien plus de choses… Pour chaque utilisation il y a bien sûr le dosage à utiliser, c’est juste une quantité de bicarbonate mélangé avec de l’eau, rien de plus facile ! Et puis à la fin du livre il y a une dizaine de recettes de cuisine où on peut utiliser du bicarbonate ! Bref un petit guide bien fait et rigolo où on apprend vraiment plein de choses… Bicarbonate, Nicolas Palangié, Eyrolles, 5,90€ Merci beaucoup aux Éditions Eyrolles, j’apprends tellement avec eux ! Retrouvez l'article sur le site mamourblogue.fr en cliquant sur le lien suivant: http://mamourblogue.fr/fiche-de-lecture-3.

3. Bicarbonate, Nicolas Palangié, éditions Eyrolles : un petit livre bien pratique qui nous explique ce qu’est le bicarbonate et surtout comment l’utiliser, beauté, santé, maison, jardin, pour faire des expériences drôles en faille, pour bébé, et même dans des recettes de cuisine, on adore, 5,90€.

Retrouvez cette brève en cliquant sur le lien suivant: http://www.sowhat-magazine.fr/mes-indispensables-de-juillet-2014.

"La Compagnie du bicarbonate - 15 ans d'expertise au service du bicarbonate" Bio Contact juillet/août 2014

Publi-rédactionnel à télécharger via le lien suivant:

Publi-rédactionnel Bio Contact juillet août 2014

"Le bicarbonate, un concentré d'astuces pour votre santé, votre beauté et votre maison" pharmabeautemag.fr 30/06/2014

Nicolas Palangié, fondateur de la Compagnie du Bicarbonate, sort chez Eyrolles une seconde édition du livre consacré aux usages de cette substance écologique. Après avoir vendu 30.000 exemplaires de la première version, il enrichit ce second ouvrage pour asseoir la curiosité des uns, et répondre à la soif d’apprendre des autres.

Ce deuxième opus de la saga «bicarbonate : un concentré d’astuces pour votre santé, votre beauté et votre maison » propose une présentation scientifique et fonctionnelle de cette poudre aux multiples usages.

Après un rappel très complet des fondamentaux du bicarbonate, le lecteur est invité à s’immiscer dans une vision quotidienne de la molécule. Véritable guide pratique, cet ouvrage recense des applications portant sur la forme et le bien-être, la cuisine et la gastronomie, l’entretien de la maison, le jardinage, le bricolage et les animaux. Que l’on soit l’heureux parent d’un nouveau-né, adolescent, senior, chacun pourra trouver une utilité particulière au bicarbonate.

Aussi, pour cette nouvelle édition, l’auteur s’est penché, avec un zeste d’humour, sur les secrets de beauté de Julia Roberts et d’Emma Stone. Leur point commun : utiliser le bicarbonate !

Le Bicarbonate, un concentré d’astuces pour votre santé, votre beauté et votre maison

Editions Eyrolles. Collection Des concentrés de bienfaits pour votre santé, votre maison et votre beauté.

Auteur : Nicolas Palangié

ISBN : 978-2-212-55935-4

Vous pouvez lire l'article directement sur le site internet de pharmabeautemag.fr, rubrique "en bref", en cliquant sur le lien suivant: http://www.pharmabeautemag.fr/index.html

"LA COMPAGNIE DU BICARBONATE NE MANQUE PAS DE SEL !" jardinerie-animalerie-fleuriste.fr 30/06/2014

La petite entreprise créée en 2010 par Nicolas Palangié est en pleine croissance. Le bicarbonate « made in Chauny » part un peu partout en France et en Europe.

À Chauny, il n’y a pas que des entreprises en difficulté ; il y en a aussi qui réussissent. C’est le cas de la Compagnie du bicarbonate. « Nous sommes toujours une TPE », tempère son fondateur. Mais une TPE – il s’agit de l’appellation pour nommer les entreprises de moins de 10 salariés – qui ne cesse de grandir.

Après des débuts un peu délicats, Nicolas Palangié et sa compagne Sophie Quéré voient leurs efforts récompensés. « Leur » bicarbonate « de qualité alimentaire », réputé contenir de bonnes choses « pour la santé, la beauté, et la maison », se vend de plus en plus. «Nous avons actuellement 12 000 clients ; ce sont des particuliers qui nous sont fidèles », signale le patron. Les ventes se font essentiellement par Internet.

Le produit provenant de Nancy, puis conditionné dans deux cellules (ou box) du bâtiment Innovalis (propriété de la Communauté de communes Chauny-Tergnier), part un peu partout en France, mais également en Europe. « On a des demandes de Belgique et de Suisse principalement. Il y en a aussi un peu d’Espagne, d’Angleterre, d’Italie, de Suède et du Danemark. » L’année dernière, près de 100 tonnes de bicarbonate ont quitté la pépinière d’entreprises sous forme de flacons ou de recharges.

La Compagnie du bicarbonate s’est fait connaître grâce au web. « C’est le bouche-à-oreille de notre époque. J’avais perçu cette notion très tôt », indique celui qui, avant de se mettre à son compte, travaillait comme ancien responsable du développement chez Solvay, « le plus grand fabricant mondial de bicarbonate. »

Dans les rayons des jardineries

Les ventes directes au magasin représentent « environ 1 % » du chiffre d’affaires, celles dans les commerces devraient progressivement grimper. « Nous sommes implantés dans une cinquantaine de magasins dont des boutiques bios et, depuis peu, dans des jardineries comme Jardiland, Delbard, etc. »

Si l’activité de la TPE chaunoise continue de croître, Nicolas Palangié sait qu’il devra déménager dans un local plus grand, « d’autant plus que le loyer va doubler d’ici février 2016 ; c’est le principe de la pépinière d’entreprises. » Ses recherches se concentrent sur le Chaunois. « On veut rester ici, notre objectif étant de jouer la carte locale. »

D’autre part, il n’exclut pas le recrutement d’un deuxième étudiant en alternance. « Je reste prudent, mais ça devrait pouvoir se faire. D’une manière générale, je préfère engager des projets de façon raisonnable. »

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Extrait du site de la société

Le bicarbonate : votre partenaire pour l’extérieur de la maison

D’un grand secours dans toute la maison, le bicarbonate vous permettra également de repousser les parasites qui s’attaquent à vos plantes. Mélangé à de l’eau, il luttera contre les moisissures et les mauvaises herbes qui prolifèrent dans le jardin, ou la mousse disgracieuse présente sur votre terrasse.

Excellent absorbeur de mauvaises odeurs, le bicarbonate n’en reste pas moins inoffensif pour vos animaux de compagnie. Il servira ainsi de shampoing-sec pour votre chien ou votre chat, et pourra lutter contre les odeurs de litière ou de panier.

Le bicarbonate devrait également intéresser plus d’un bricoleur : Dissout dans de l’eau, avec un peu de liquide vaisselle, il deviendra une solution des plus efficaces pour nettoyer et dégraisser les murs, avant l’application d’une peinture ou la pose d’une tapisserie, par exemple.

Extrait du site de la société

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Son livre vendu à 30 000 exemplaires

En juin 2011, à la demande des éditions Eyrolles « qui avaient eu connaissance de mon blog sur le bicarbonate », l’entrepreneur Nicolas Palangié sortait un livre intitulé tout simplement « Bicarbonate » avec comme sous-titre « Un concentré d’astuces pour votre santé, votre beauté et votre maison ». Il ignorait alors que le succès allait être au rendez-vous. Et pourtant.

Ce livre contenant quatre chapitres – Les fondamentaux du bicarbonate ; Le bicarbonate pratique ; Le bicarbonate à la maison ; À chacun son bicarbonate – s’est vendu à 30 000 exemplaires. Une vraie réussite. « C’est un bouquin accessible à tout le monde qui a été validé par Carole Minker, docteur en pharmacie. C’est l’effet du bicarbonate et de la synergie entre le livre et le blog qui enregistre une moyenne de 4000 visites par jour », explique l’auteur.

Le succès est tel qu’une nouvelle édition enrichie est sortie le mois dernier. « Il y a près de 200 pages, soit une trentaine de plus par rapport à la première édition. » Dix recettes de cuisine au bicarbonate sont par exemple présentées sous forme de bonus.

Astuces, recettes et conseils

Nicolas Palangié met en avant « les nombreuses vertus » du produit qu’il commercialise depuis quatre ans, que ce soit « pour la maison, dans la cuisine, pour votre beauté et votre bien-être, ou pour bricoler et jardiner. » Cet ouvrage combine astuces, recettes, conseils et modes d’emploi testés et validés. Le Chaunois d’adoption a effectué un travail d’inventaire ludique et digeste « qui s’adresse à la fois aux passionnés de science et de technique pour approfondir leur compréhension du bicarbonate, et aux simples novices désireux d’acquérir des connaissances de base. »

« Bicarbonate », aux éditions Eyrolles. Prix public conseillé : 5,90 €

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"Chauny: la Compagnie du bicarbonate a fidélisé 12 000 clients" L'Aisne Nouvelle 25/06/2014

La petite entreprise créée en 2010 par Nicolas Palangié est en pleine croissance. Le bicarbonate « made in Chauny » part un peu partout en France et en Europe.