Recette de pain d'épices au bicarbonate

Extraits du livre "Bicarbonate: un concentré d'astuces"  © Editions Eyrolles. Tous droits réservés.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Attente : aucune
Difficulté : facile

Ingrédients (pour 8-10 personnes) :

  • 200 g de miel
  • 2 dl de lait
  • 250 g de farine complète
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de mélange d’épices

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 150 °C.
  • Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et le miel dans le
  • lait, doucement et sans faire bouillir.
  • Ajoutez la farine et mélangez.
  • Dans un bol, diluez le bicarbonate et les épices puis ajoutez à la pâte.
  • Versez dans un moule à cake préalablement beurré et chemisé, et
  • enfournez pendant 40 minutes.