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SELS minéraux des eaux thermales de VICHY - 50 g
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Concentré naturel des eaux thermales de Vichy, ces sels minéraux peuvent être utilisés pour constituer une eau de boisson aux propriétés anti-acides, particulièrement efficace pour soulager les digestions difficiles, rétablir l’équilibre acido-basique ou soutenir un effort musculaire. En cuisine, ils peuvent également être utilisés pour diminuer le temps de cuisson et conserver les chlorophylles des végétaux ou en substitut partiel du sel de table..
Préparation pour 1 L de boisson :
Intérêts diététiques et nutritionnels: Les sels des eaux thermales de Vichy contiennent une synergie de minéraux et d’oligo-élements bénéfiques. Particulièrement riches en bicarbonate de sodium, ce sont des anti-acides puissants, découverts dès 1825 par le pharmacien Jean-Pierre-Joseph d’Arcet, à l’origine de la fameuse pastille digestive. En outre, différentes études se sont intéressées aux vertus santé des eaux de Vichy.
[1] Vatier J., Célice-Pingaud C., Farinotti R. Evaluation in vitro de l’activité antiacide des eaux de Saint-Yorre et de Vichy Célestins dans le modèle de « l’estomac-duodénum artificiels ». Ann Gastroentérol Hépatol, 1998, 34, n°4, pp. 157-163. [2] Richard R., Jimenez L., Duvallet A., Rieu M. Effet d’une boisson bicarbonatée sodée sur les adaptations physiologiques à l’effort. Sciences & Sports, 2000, n°15, pp. 18-25. [3] Nonotte I., Monastier C., Boisnic S., Branchet-Gumila MC, Breton L. L’effet inhibiteur de l’Eau Thermale de Lucas sur l’inflammation induite par la substance P sur une culture de peau d’origine humaine. Les Nouvelles dermatologiques, 17(8), 535-542. [4] Nguyen M., Revel M., Douglas M. Prolonged effects of 3 week therapy in a spa resort on lumbar spine, knee and hip osteoarthritis: follow-up after 6 months. A randomized controlled trial. Rheumatology, 1997, vol. 36, n°1, pp. 77-81.
Les sels minéraux de Vichy sont destinés à constituer une eau de boisson aux propriétés anti-acides. Ils peuvent également être utilisés en cuisine :
A noter : malgré le goût salé des sels minéraux de Vichy, il n’y aurait pas de risque d’augmentation de la pression artérielle. En effet, le goût salé des sels de Vichy est principalement dû au bicarbonate de sodium. Or, le sodium favorise l’hypertension artérielle lorsqu’il est associé aux chlorures. Les sels minéraux de Vichy peuvent ainsi être un allié pour les personnes surveillant leur consommation de sel.
Il est préférable d’éviter d’associer les sels minéraux à des produits acides (ex: jus de citron...). Les bicarbonates seront convertis en gaz, faisant perdre une partie des bienfaits de la boisson !
La profondeur des eaux de Vichy leur assure une protection naturelle à l’encontre des contaminations susceptibles de polluer les eaux superficielles.
Certification : Produit naturel non certifié bio.